Los Cake pops son un artículo popular para tener en eventos, no solo porque son deliciosos, sino también porque son personalizables y del tamaño de un bocado.
Puede hacer estos postres para adaptarse al tema de cualquier fiesta. También son lo suficientemente pequeños para que los adultos se los coman y para que los niños no se desanimen de azúcar.
Pero el proceso de hacerlos puede parecer desalentador o innecesario. ¿Por qué comprar un molde solo para pasteles, especialmente si solo los hará una vez?
Es por eso que este artículo le enseñará cómo hacer pasteles sin molde y le dará algunos consejos útiles relacionados.
¿Cómo Funcionan Los Moldes Para Pasteles?
Hay dos tipos de moldes para pasteles. El primero es un molde, en el que puedes verter la masa de la torta y luego hornearla en el horno. Cuando lo saque del molde una vez que se haya enfriado, tendrá bolas uniformes de pastel horneado, que luego puede sumergir en glaseado o chocolate.
El segundo tipo es un fabricante de pasteles, que no solo dará forma a sus pasteles para que sean redondos, sino que también los horneará para usted sin la necesidad de un horno. Sin embargo, ambas herramientas/dispositivos le darán pasteles esféricos, pero no pasteles tradicionales.
Los pasteles pop, como la mayoría de la gente los conoce, son una mezcla de pastel horneado y glaseado enrollados en bolas y sumergidos en chocolate, ganache o glaseado. Por lo tanto, los pasteles hechos con moldes serán menos densos y no tan húmedos ni sabrosos como los tradicionales.
Es por eso que, a pesar de que se pueden comprar moldes, algunas personas prefieren hacer cake pops de la manera clásica.
Hacer Cake Pops sin molde
Los Cake pops son uno de esos alimentos donde saben mejor cuando se hacen de manera tradicional y artesanal. Un pastel pop tradicional es una mezcla de trozos de pastel y glaseado mezclados hasta que se combinan y se pueden hacer en formas, generalmente bolas.
Estas bolas de pastel y glaseado se perforan con un palo cada una, se sumergen en chocolate derretido y se adornan. Puedes ponerlos en la nevera para que el chocolate se ponga y sacarlos cuando sea el momento de servirlos.
Ahora, hay una serie de formas creativas en las que puede hacer pasteles sin usar un molde, y las más comunes se detallan a continuación.
Pasteles hechos a mano
Como se mencionó anteriormente, los pasteles hechos a mano se hacen con una mezcla de pastel horneado y glaseado. En un pastel pop tradicional, el glaseado ayuda a que los trozos de pastel permanezcan juntos y también agrega sabor.
Comience por romper su pastel horneado en trozos pequeños. Mezcle el glaseado en los trozos de pastel hasta que los dos estén casi completamente combinados. Puede saber fácilmente cuándo es porque el pastel ya no se desmenuzará y el glaseado se habrá absorbido en el pastel.
Rocíe sus manos con aerosol para cocinar para que la mezcla no se pegue a ellas. Recoger un poco de la mezcla y rodar en una bola redonda con ambas manos. Esto no debería llevar mucho tiempo, y puede tener un buen número de bolas de pastel hechas en menos de media hora.
A continuación, coloque un palo a la mitad de cada una de estas bolas de pastel, sosteniéndolas firmemente pero no con demasiada presión. Puede usar el palo para sumergir los pasteles en el glaseado que elija (chocolate derretido, ganache, glaseado, etc.).).
Termina de decorar tus pasteles con chispas, trozos de cáscara confitada o cualquier otra cosa que quieras. Colócalas en la nevera para ponerlas y sácalas cuando se vayan a servir.
Pasteles uniformes
Si crees que eres demasiado aficionado para usar a mano alzada estos pasteles, o si solo quieres que todos tus pasteles sean del mismo tamaño, puedes usar una pequeña cuchara para helado para asegurarte de eso.
De nuevo, mezclará los trozos de glaseado y pastel. Una vez que estén completamente combinados, use una cuchara para helado que tenga al menos 1 pulgada de diámetro y saque las cucharadas de la mezcla. Esto garantizará que saques la misma cantidad de la mezcla de pastel cada vez.
Coloque las cucharadas de la mezcla en una bandeja o bandeja para hornear forrada. Una vez que se haya recogido toda la mezcla, puedes enrollarlas en bolas con las manos.
Coloque las bolas en la bandeja forrada de nuevo y coloque los palitos de pastel. Sumérjalos en el glaseado de su elección y déjelos reposar en la nevera durante al menos media hora antes de comerlos.
El uso de la cuchara para helado solo garantiza que sus pasteles sean aproximadamente del mismo tamaño, lo cual no siempre es posible si los está haciendo solo con las manos y está observando cuánta mezcla recoger cada vez.
Así que si su objetivo es hacer pasteles hechos a mano que tengan una forma perfectamente uniforme, ¡una pequeña cuchara para helado es el camino a seguir!
Cortador de galletas Pops
Si desea ser creativo, puede usar cortadores de galletas para cortar diferentes formas de cake pops. Por ejemplo, puedes hacer pasteles en forma de estrella y en forma de luna para un evento temático de noche estrellada.
Comience con su combinación de pastel y glaseado y mezcle los dos hasta que se unan por completo. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y extienda la mezcla sobre ella de manera uniforme hasta que todo tenga un grosor de aproximadamente media pulgada.
Puedes colocar una envoltura de plástico encima y estirarla para que la mezcla tenga un grosor uniforme.
A continuación, coloque la sartén en la nevera (con la envoltura de plástico puesta) durante media hora, o hasta que el glaseado se endurezca. Una vez que esté fuera, puede usar sus cortadores de galletas elegidos y cortar formas de la mezcla. Agregue palitos en los pasteles con forma, sumérjalos en ganache y déjelos reposar.
Asegúrese de usar cortadores que tengan al menos una pulgada de largo o ancho en su lado más corto; de lo contrario, las formas pueden no destacar realmente. Por supuesto, también puede agregar guarniciones como chispas o mini chispas de chocolate, dependiendo del tema.
Conclusión
Saber cómo hacer pasteles sin molde no es ciencia espacial, pero como se puede ver, todavía hay algunas cosas a tener en cuenta y métodos que funcionan mejor que otros. Hacer pasteles con un molde puede ser eficiente, pero no será tan delicioso.